Palmier d'Acai (oleracea Eturpe)

Contexte: Le palmier d'Acai appartient à une famille de plus de 1200 espèces, dont 32 groupes distincts de génériques et sont largement considérées comme l'une des familles de plantes les plus utiles dans le monde. Les palmiers ont fourni toute une gamme d'aliments et de produits utilisés par l'homme depuis des temps immémoriaux. Les usages alimentaires, de vêtements, huile pour la cuisson, boissons, vêtements, armes, des matériaux de construction, et des conteneurs.

Bienfaits pour la santé

• L'Acai est une riche source d'anthocyanes et des composés phénoliques et d'autres phyto-nutriments
• Les baies d'açai sont parmi les aliments les plus nutritifs de l'Amazone, riche en vitamines B, minéraux, fibres, protéines et acides gras oméga-3
• L'Acai contient aussi de l'acide oléique (oméga-9), un acide gras bénéfique
• Le potassium est le minéral le plus abondant dans l'Acai

L'acai est extrêmement commune, mince, mais a un très grand palmier et se développe de 15 à 25 m de hauteur. La plupart des palmiers matures d'Acai à l'état sauvage développent 4-8 tiges à partir d'une seule graine et le système racinaire. Il n'est pas rare que le palmier d'Acai peut pousser jusqu'à 25 ou davantage de pousses. Le palmier d'Acai s'est bien adapté à vivre et à prospérer dans les zones inondées de façon saisonnière dans les sols gorgés d'eau souvent pendant des mois. Le palmier d'Acai produit d'assez petites fleurs mâles et femelles d'une couleur brune à violacée.

Le palmier d'Acai produit une baie comestible très nutritif qui pousse en grappes denses typique de beaucoup de palmiers. Le fruit est rond et 1-2 cm de diamètre, a un revêtement huileux sur une gaine fibreuse couvrant une seule grande graine. Le fruit d'Acai mûrit à partir d'une couleur verte à un riche violet foncé.

Chaque tige d'Acai produit normalement de quatre à huit grappes de fruits tout au long de l'année ce qui en fait l'un des palmiers les plus prolifiques de fructification dans la forêt. Les grappes de fruits mûrs sont les plus fortes pendant la saison sèche (Juillet à Décembre) avec des grappes de personnes pesant jusqu'à 6 kg.

Un palmier d'açai souche donne habituellement une moyenne de 24 kg plus de fruits par an. Le fruit est un favori des animaux de la forêt et est activement recherché par les oiseaux et les rongeurs. Le décaissement des semences de leurs déjections assure la propagation continue de l'espèce. Trouvé tout au long de l'Amazone, l'Acai est très commun dans l'Etat brésilien du Pará. Le palmier d'açai est peut-être le palmiee le plus répandu dans toutes les zones d'inondation des plaines du nord de l'Amérique du Sud.

L'exploitation commerciale

Cœurs de palmier: l'Acai et les autres palmiers Euterpe font l'objet d'une exploitation commerciale en Amérique du Sud. Coeurs de palmier, consommés dans le monde comme un légume, sont obtenus par découpage du palmier et démontage de l'arbre de la Couronne, dans laquelle le cœur se trouve. Les coeurs de palmier sont l'appel d'offres, les jeunes feuilles blanchâtres du palmier au-dessus du point de croissance sur chaque tige. Bien qu'il n'a pratiquement aucune valeur nutritive, les cœurs de palmier ont été un aliment de base dont bénéficient les populations locales depuis des générations et sont également devenus une ressource économique et produit d'exportation pour les pays. Le France, suivie par les états-Unis sont les plus gros importateurs de cœurs de palmier.

Il y a plus de 120 inscrits processeurs d'exploitation des cœurs de palmier de l'Amazonie, avec une multitude de petites exploitations familiales non enregistrées la vente de leurs récoltes à de plus grandes installations avec les opérations de mise en conserve sur place. à l'origine, une grande partie de la production de cœurs de palmier commerciale en Amérique du Sud au début des années 1960 est venue de palmiers différents, Euterpe edulis, qui ne produit qu'un seul tronc. (Cependant, un grand arbre peut produire jusqu'à 50 livres de cœurs de palmier.) Parce que l'arbre doit être abattu pour en extraire le cœur de palmier, de l'exploitation de cœurs de palmier, sans une gestion adéquate gravement décimée de cette espèce à un rythme alarmant.

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